1. 全面负责门店日常经营、人员管理、出品管理、卫生管理、服务管理，保证门店正常高效运转。

2. 负责每日营业目标达成、客流维护、产品销售把控，分析每日营业额、爆款销量、损耗情况，及时调整运营策略。

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