岗位职责
1. 负责原材料清洗、加工、改刀、配菜、腌制，严格按照菜品标准操作，保证规格、分量统一。
2. 食材分类存放，做到生熟分开，做好保鲜工作，减少食材损耗。
3. 负责砧板、刀具、操作台区域清洁消杀，做好班前准备、餐后收档。
4. 每日核查库存，临期、变质食材及时上报厨师长。
5. 遵守食品安全各项规定，服从厨师长工作安排。
任职要求
1. 吃苦耐劳，手脚麻利，适应餐饮排班。
2. 有中餐切配实操经验优先，踏实稳定。
3. 身体健康，讲究卫生，服从管理。

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